この２０年間、ペパカフェでいろんなことがあったな。
1980年のデビュー当時はウェストコーストスタイルのカフェだったんですよ。
当時カフェと言う名前を付けている店もホントに少なかったです。
ペパカフェのネーミングはペパーミントってクールでしょ。爽やかっぽくていいじゃない。あとミントを使った飲み物、料理を出したかったのとカフェは７０年代に行った、横浜のアロハカフェのネーミング、いいなーと思っていたので店をやる時は絶対にカフェと名前を付けようと１０代のガキの頃から思っていたのです。今も有るのかなーアロハカフェ。いい店でした。70年代は創刊したポパイの影響もあり強烈にアメリカに憧れていたからやっぱり店も西海岸風の雰囲気でデビューした。

■音楽は中学生の頃、背伸びして赤坂のビブロスやムゲン、新宿のGETに出入りしていた影響でソウルが大好きなのでソウル中心にかけていたな。今もそうだけど、基本的に音はオールジャンル。いい曲はいいもんね何でも。80年代頭はニューウエーブが流行り出してたからニューウェーブも良くかけてたな。まだ吉祥寺に「ナッティー・ドレッド」（日本で初のレゲエのレコード専門店）が有った頃はよく店長のシャンビーにレゲエのレコードを選んでもらって、店でかけていた。レゲエがまだ一部の人にしか聞かれていなかった時代だった。吉祥寺が生んだレゲエシンガーP.Jもまだ子供だったな。

■ペパカフェオープンの一年後にショップ33が吉祥寺にデビューした。昔からの古いお付き合いのお店。ペパカフェとショップ33が吉祥寺のサブカルチャーをリードしてきたよね、80年代からさ。
昔、吉祥寺には先輩たちが作った個性の有る、いいお店が沢山ありました。

■僕が良く10代の頃よく通っていたのが西海岸と言う店。当時のサーファーやヒッピーやミュージシャンが安いサントリーホワイトウィスキーや角ビン呑みながら集まっていて、ファンキーな店だったなー。
高校生の頃、大人に混じってよくこの店に通ったな。酒の味を覚えたのもここからだった。 僕が店をやりたいと思うきっかけを作ってくれた店でもある。

■60年代、７０年代の吉祥寺はとってもヒップで主張のある町だったのですよ。このような店も殆ど無くなって変りに大企業のチェーン店がどんどん入ってきて個性の有る店が少なくなってしまいました。
そう言う意味では、吉祥寺は面白く無くて個性の無い町に変ってしまったな。ペパカフェや33が吉祥寺面白くしないとね！だって、吉祥寺への思い入れが違うもんね。
ペパカフェは、吉祥寺にエスニックブームを仕掛けた先駆店なのですぜ。この通りに何も無い頃からスタートして、今、この通りは吉祥寺のエスニックストリートになったね。 公園にも露店が出ていて楽しい雰囲気でいいじゃない！

■次ぎの若い世代も動きだして来たし、吉祥寺で面白い事やって盛り上げていきたいよね。