■そして、好奇心旺盛の留学生は「ペパカフェで働いてみたい。」と言ってきた。 日本語はそんなに上手くないが、よし一丁日本で経験させてやろうと思いアルバイトで 雇うことにした。何より、僕が面白そうだ。
そして、ペパカフェには、アメリカ人、メキシコ人、タイ人、マレーシア人、日本人の多国籍軍が出来あがった。もうこれは僕にとっても面白い経験だった。

■時々、誤解が生じてスタッフ同士が喧嘩になる。日本語、タイ語、英語、スペイン語が飛び交う。これの、仲裁役が僕の役だった。時々ぶつかったがだいじょうぶだった 。

■仕事に関しては責任感の凄くある人もいれば、全く無い人もいた。 これは、どこの国でも一緒だな。国民性と言うよりその人の問題でしょう。