■ちょうどその頃９６年の香港はバブル経済で日本より賑やかに感じた。香港の人のエネルギーが町に漲っている様だ。ここでも市場、屋台や食堂を食べ歩いた。こんな勢いが有ったら日本は追い抜かれてしまうのではないかなとも感じた。

■さすがの香港も今は日本同様バブル崩壊で前の様な勢いは無いらしい。ここ香港では新しい店の家具をオーダーした。バリ島で見た座敷スタイルを今度の店でやりたかった。

■その座敷の机も香港でオーダーした。お皿もたくさん仕入れた。僕のノートは旅行中のアイディアでいっぱいになっていた。香港では友達のマンションに泊めてもらっていた。

■光明台という景色が最高の高級マンションの３４階で、家賃は５０万というのには驚いた！香港の家賃は本当に高い。土地が無いからね。香港は居心地が良くて年末まで居てしまった。１２月末に久し振りに日本に帰り本格的に店作りの計画に入った。