■知り合いの工務店の人と打ち合わせを済ませ工事に入った。このコンクリートの箱に味付けするのは大変だが楽しかった。随分と注文を付けたので工務店の人も大変だったろう。でも妥協はできない。地下でも一階に有るような開放感が有ってインパクトのある店を作りたかった。床にはバルセロナで見たガウディのモザイクをスタッフ皆で張って行った。BARカウンターはやはりバルセロナで毎晩通った CLUBの雰囲気を出した。

■バリのウブドでオーダーした木彫りや石像やバンブーのDJブース、机、椅子も届いた。木彫りにも自分達でペンキを塗ってオリジナルのバリ製木彫りの窓枠が出来た。
Mieくんの描いた看板も届いた。タイで集めたトタン板の看板も飾られた。

■そして、店の一番奥に昔のペパカフェで使っていた絵を描いた大きな鏡を付ける事にした。思い出の鏡だ。そして何よりも嬉しかったのは、昔のペパカフェのスタッフ皆がまた戻って来てくれたのだ。
真之、ヒロ、サネー、亜紀ちゃん、そしてアメリカの和食屋で働いていた達志も後にペパカフェに戻って来てくれた。

■彼らと昔のペパカフェを作って来た。そしてもう一度一緒に新しい店を作れる。どんな展開になって行くか楽しみだ。。
店が息をし始めた。